Chiliset suklaabrowniet

Ohje on muunneltu versio Hesarin Ruokatorstai-sivuilla (nyt kirjanakin) chilisestä suklaakakusta; halusin saada aikaiseksi jotain helpommin pakastettavaa, ja näin browniepaloina se onnistuu mainiosti.

Ohje on tervetullut todiste siitä, että kaakaojauheella voi leipoa myös aikuiseen makuun, ihan aina ei tarvitse varata oikeaa suklaata, vaikka useimmissa resepteissä sitä onkin. Reseptin sokerimäärä on tosin sitten aika korvaavan runsas.

Versioni on aika chilinen, tosin ei polttava (tosin riippuu käyttämästäsi chilirouheesta, cayenne-rouheella tuli aika suuta polttavaa mutta silti niin hyvää!). Vähemmän chiliseen versioon käytä vain 1 1/4 tl chilirouhetta.

Chiliset suklaabrowniet

noin 20 kpl

Tarvitset:

150 g vähäsuolaista voita (jos käytät normaalisuolaista, jätä reseptin ruokasuola pois)
3 1/2 dl sokeria

3 munaa

1 dl tummaa kaakaojauhetta (esim. Van Houten)

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 rkl vanilja-tai vanilliinisokeria

1/2 tl suolaa

1 1/2 tl valmista chilirouhetta

3 riviä Fazerin vaaleaa maitosuklaata tai 1 pss (90 g) hasselpähkinäpaloja

Tee näin:

1. Sulata voi mikroaaltouunissa kannella peitettynä. Jätä sulanut voi jäähtymään ja sillä välin laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.

2. Yhdistä kuivat aineet kulhossa.

3. Leikkaa maitosuklaa karkeiksi paloiksi.

4. Voisulan hieman jäähdyttyä vatkaa siihen sokeri sekä munat yksitellen käsivispilää, haarukkavatkainta taikka sähkövatkainta käyttäen.


5. Yhdistä kuivat aineet toisesta kulhosta muna-sokeri-seokseen. Jos kuiva-aineissa on yhä (kaakaojauhe- tai jauho-)paakkuja, siivilöi ne ennen yhdistämistä ja humpsauta chilirouhe mukaan, jos se jää kiinni siivilään. Lisää yhdistettyyn seokseen suklaapalat tai hasselpähkinät.

6. Sekoita tasaiseksi.

7. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille niin, että se peittää noin puolet pellin pinta-alasta (ohuemmin levitettynä taikina kovettuu liikaa). Paista 175 asteen lämmössä 30 minuuttia. (Kuvassa taikina voidellussa piirakkavuoassa. )

8. Leikkaa kypsästä levystä mahdolliset ohuet reunat pois ja paloittele levy kuumana. Jätä jäähtymään ja vetäytymään. Nauti jäähtyneenä. Hyvää kylmän maidon kanssa!

Huomautus helmikuu -09: Helsingin Sanomien alkuperäisreseptissä taikinasta tehtiin chilinen suklaakakku, joka on sisältä hieman kostea. Mmm... Jätä silloin reseptistä suklaapalat/pähkinärouhe pois, ja paista taikina voidellussa kakku-tai piirakkavuoassa. Sama uunin lämpötila ja paistoaika, voit tarjota myös lämpimän pehmeänä.