Mieto linssicurry

Ohje on ikivanhan Friggs-linssipaketin kyljestä, mutta nopeasti valmistettavissa ja toimii hyvin.



Kuvassa useamman hengen annos.

Juotavaksi linssicurryn kera sopii hyvin vesi, mutta myös vaaleat, vetiset oluet (esim. Sol) sopivat mielestäni tähän mietoon mausteisuuteen kivasti.

Linssicurry

2 hengelle

2 dl (n. 160 g) vihreitä linssejä
4 dl vettä
1/2 -1 tl suolaa
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1 tomaatti
1 rkl oliiviöljyä
1 tl currya
(2 tl paprikajauhetta)
1.5 dl -2 dl (ruoka)kermaa (alkuperäisessä ohjeessa jogurttia muistaakseni)

1. Huuhtele linssit ja keitä niitä suolatussa vedessä 20 minuuttia, kunnes pehmeitä ja vesi kiehunut pois.

2. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli ja paloittele tomaatti. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kypsennä kasvikset öljyssä (n. 5 min).

3. Linssien kypsyttyä lisää nekin paistinpannulle, sekoita.

4. Lisää mausteet ruokakermaan, sekoita hyvin ja kaada seos paistinpannulle linssi-sipuliseoksen lomaan. Sekoita ja kuumenna uudelleen tarvittaessa. Tarjoa (jasmiini)riisin kera.

Päivitys -09: Nykyään, ja varsinkin talvisaikaan, teen tämän käyttämällä tomaatin sijasta raastettua porkkanaa (yksi riittää). Tomaatin sijasta voi käyttää myös pyrettä, mutta siitä tulee varsin ärhäkän makuista (lue:tomaattista), jolloin yleensä lisään kermaa ja myös mausteita saadakseni aikaan lempeän maun.