Jauhelihatäytteiset cannellonit

Cannelloneja oli tehty tänään muissakin ruokablogeissa, mutta on tämä sen verran hyvä uuniruoka, että kestää pienen mainostamisen toisaallakin. Ohje on melko suoraan pastapaketin kyljestä, mutta muutettu neljälle mitoitetuksi. Tarvittaessa voit valmistaa cannellonit jo edellisenä iltana ja vain uudelleenlämmittää seuraavana päivänä.

Jauhelihatäytteiset cannellonit

-neljälle

tarvitset:

12 valmista cannelloniputkea

laakea, voideltu uunivuoka


Jauhelihakastike:

400 g naudan jauhelihaa

1 sipuli pilkottuna

1 porkkana raasteena

2 dl vettä

1 lihaliemikuutio

1/4 tl valkopippuria

1 rkl kuivattua oreganoa

1 rkl kuivattua basilikaa

100 g emmentaljuustoa raasteena

Päälle:

2 dl ruokakermaa

1 tlk (400 g) tomaattimurskaa

100 g emmentaljuustoa raasteena

1. Aloita jauhelihakastikkeen valmistuksella: ruskista jauheliha, lisää sitten lämpöä vähentäen pannulle myös pilkottu sipuli ja porkkanaraaste. Lisää vesi sekä liemikuutio ja anna liemikuution sulaa ja sekoittua hyvin muihin aineksiin. Mausta valkopippurilla sekä kuivatulla oreganolla ja basilikalla. Sekoita lopuksi juustoraaste joukkoon. (Ehdit hyvin käsitellä vihannekset ja raastaa juuston jauhelihan ruskistusvaiheessa.) Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

2. Täytä cannelloniputket jauhelihakastikkeella. (Tämä on hiukan kinkkistä, mutta onnistuu hyvin, jos sinulla on esimerkiksi jokin pitkä ja ohut lusikka, jonka saat hyvin cannellonin sisään: pidä cannellonia pystyssä, kun täytät sitä. Kun cannelloni alkaa olla täynnä, käännä se vaakasuoraan asentoon. Voit täyttää cannellonit voidellun uunivuoan sisällä, niin ohi mennyt täyte ei haittaa mitään ja sekoittuu myöhemmin tomaattikastikkeseen.)



3. Kun olet täyttänyt kaikki cannelloniputket ja asetellut ne yhdeksi kerrokseksi laakeaan uunivuokaan, kaada niitten päälle mahdollinen ylijäänyt jauhelihakastike. Kaada cannellonien päälle myös kerma ja tomaattimurska. Tarkista, että jokainen cannelloni peittyy nesteeseen ja kypsyy siten hyvin. Sirottele lopuksi juustoraaste pinnalle.


4. Paista cannelloneja 225 asteessa alatasolla 30 minuuttia. Anna uunista tultua vetäytyä noin 5 minuuttia - polttavan kuumaa - ja tarjoa sitten!